MUFFIN DE AVENA

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Ingredientes

  • ½  taza de ESEVIA® endulzante natural
  • 2 ¼  tazas de copos de avena (para la harina)
  • 1 taza de copo de avena
  • 2 huevos
  • ½  cucharadita de vainilla oscura
  • 1 ½   taza de leche de almendra
  • 2 manzanas verdes cortadas en cubos pequeños

Procedimiento

  1. Calienta el horno a 180 °C por 20 minutos.
  2. En una licuadora totalmente seca, coloca las 2 ¼ tazas de avena y licua hasta obtener la harina.
  3. En un recipiente hondo y con un batidor de mano mezcla la leche de almendra, Esevia®, vainilla y huevos. Luego agrega la harina de avena, los copos y la manzana cortada en cubos pequeños.
  4. Coloca los corrugados en un molde de cupcakes y vierte la mezcla en cada uno de ellos.

Tip

Cuando tus muffins estén listos, puedes decorar la parte superior con semillas de tu preferencia.





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