Ingredientes
Ensalada
- 4 filetes de salmón crudo de 5 onzas cada uno
- ½ taza de pimiento amarillo cortado en cuadros pequeños
- ¼ taza de finas tiras de cebolla morada
- Aceite vegetal
Aderezo
- 1 paquete de alcaparras (1 taza)
- ½ cucharada de ESEVIA
- 2 cucharadas de vino blanco seco
Procedimiento
Aderezo
- Corta finamente la mitad de las alcaparras.
- En un sartén pequeño y a fuego medio, agrega todas las alcaparras (sin salmuera), Esevia y vino blanco.
- Cuando hierva, reduce el fuego al mínimo y cocina hasta que tenga poco líquido.
Ensalada
- En un sartén grande a fuego medio, agrega aceite vegetal al gusto y cocina los filetes de salmón hasta que estén bien cocidos.
- Luego córtalos en cuadros o tiras para mezclarlos con las cebollas y pimiento amarillo. Sirve y agrega la reducción de alcaparras.
