Arroz con Leche

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Te traemos esta tradicional receta de arroz con leche en una versión saludable, ya que se utilizarán ingredientes naturales con mayor contenido de fibra, menos grasas saturadas y muchos nutrientes.

¿Qué necesitas? 

  • 1/2 taza de arroz integral
  • 1 1/4 tazas de agua
  • 2 tz de bebida de almendras
  • Canela en rajas
  • 1 ½ cda de ESEVIA
  • Cáscara de limón o naranja (sin la parte blanca)
  • Canela en polvo al gusto
  • Pizca de sal marina

Opcional

  • Almendras fileteadas o partidas
  • Uvas pasas
  • Más especias como jengibre, cardamomo, nuez moscada

¿Cómo prepararla?

  1. En una olla pequeña, colocar el agua a calentar con una pizca de sal. Tapa hasta que hierva. Luego, agrega el arroz y espera a que se cocine y absorba el agua.
  2. Añade 1 1/2 tazas de leche, la miel, las rajas de canela, la cáscara de limón y revuelve.
  3. Sin tapar la olla, cocina a fuego lento, revolviendo constantemente por más o menos 10 minutos o hasta que obtenga una consistencia más cremosa o la textura que te guste. Debes tener cuidado de que no se pegue/queme.
  4. Al final, añade la 1/2 taza de leche que sobró y mezcla bien. No importa que quede con «mucha leche» porque mientras se enfría, absorberá más leche.
  5. Retira del fuego y deja enfriar. Mete el arroz a la nevera y una vez frío, sirve poniendo encima más canela en polvo y las almendras.

¡Listo! Puedes disfrutar de esta deliciosa receta sin ningún remordimiento. Es una excelente opción para un snack saludable o como parte de un desayuno equilibrado.





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