Ingredientes
- ½ taza de ESEVIA® endulzante natural
- 2 ¼ tazas de copos de avena (para la harina)
- 1 taza de copo de avena
- 2 huevos
- ½ cucharadita de vainilla oscura
- 1 ½ taza de leche de almendra
- 2 manzanas verdes cortadas en cubos pequeños
Procedimiento
- Calienta el horno a 180 °C por 20 minutos.
- En una licuadora totalmente seca, coloca las 2 ¼ tazas de avena y licua hasta obtener la harina.
- En un recipiente hondo y con un batidor de mano mezcla la leche de almendra, Esevia®, vainilla y huevos. Luego agrega la harina de avena, los copos y la manzana cortada en cubos pequeños.
- Coloca los corrugados en un molde de cupcakes y vierte la mezcla en cada uno de ellos.
Tip
Cuando tus muffins estén listos, puedes decorar la parte superior con semillas de tu preferencia.
